Günde Bir Elma – Dr. Joe Schwarcz
Dr. Joe Schwarcz Günde Bir Elma kitabıyla beslenme ile ilgili bütün düşüncelerinizi sorgulamayı garanti ediyor. Doğanın içine dalıp tıpkı bir Sherlock Holmes gibi bütün bitkilerin gizemlerini bulup çıkartıyor. Üstelik bütün bunları yaparken tarafsız kalmayı da başarıyor. Ne ilaç endüstrisini yerden yere vuruyor ne de tamamen aktivist bir yaklaşım sergiliyor. Bir bilim insanından bekleneni yapıyor; sadece eldeki verilere dayanarak yiyeceklerin ve kimyasal bileşenlerin olası yarar ver zararlarını dile getiriyor. Kitap muazzam bir literatür taramasının sonucunda yazılmış. Merak ettiğim pek çok sorunun cevabını ve fazlasını Günde Bir Elma kitabında buldum diyebilirim.
Brezilya’nın kuzeyindeki Belem şehrinde neden hiç Alzheimer hastalığı görülmez?
Yararlı ve zararlı kolesterol bilmecesini nasıl çözeriz?
Plastiklerden yiyeceklere karışan maddeler, mikrodalgada yemek pişirme, Monosodyum Glutamatın (MSG) etkileri ve günlük hayatta karşımıza çıkan pek çok konu Dr. Schwarcz tarafından ele alınmış.
Hazırlayan: Çağlayan Taybaş
